Fischrestaurant Chemnitz
Der Charme Vietnams. Rot – die Farbe der Flagge Vietnams oder auch die Farbe der Leidenschaft: für köstliche Küche aus frischen Fischspezialitäten.
Dieser Entwurf deutet subtil auf die Heimat des Inhabers hin, ohne pseudoauthentische Dekorationen aus Asien – sondern vielmehr durch bewussten Einsatz der glückbringenden Farbe Rot und dem typisch vietnamesischen Bambus. Das Grün des Bambus setzt einen beruhigenden Farbkontrast zum Rot und ist sowohl Begrünung als auch strukturierendes Element des Raumes. Die taupefarbene Wand im Hintergrund setzt dem schmalen Raum eine optische Grenze in der Raumperspektive.
Alternativkonzept: Die Kühle des Meeres
Das Meer ist sowohl über Wasser, als auch unter Wasser ein faszinierender Lebensraum. Wer sitzt nicht gebannt am Strand und schaut auf das Glitzern der Sonne auf der vom Wind bewegten Wasseroberfläche – oder ist beeindruckt von den farbenprächtigen Unterwasserwelten? Diese Faszination soll durch das Ladenbaukonzept des Restaurants anklingen: Wir geben einen kleinen Einblick in das Leben unter Wasser und imitieren das Glitzern der Wasseroberfläche anhand eines Vorhangs aus Metallpalietten auf der Rückwand des Restaurants. Durch die Interaktion der Gäste, nämlich deren Bewegung, z.B. zur Geschirr-Rückgabe, werden die Paliettenfäden durch den Luftstrom bewegt und glitzern im Licht der Downlights.
Das Restaurant selbst in zudem in ein frisches, helles Blau getaucht – die (er)frischende Kühle des Meeres symbolisierend. Pflegeleichte Reispflanzen als Raumbegrünung schaffen die Brücke zwischen Wasser und Land als ein landestypisches Nahrungsmittel.